BLACK Angus
Rasa Aberdeen Angus este una dintre cele mai populare rase de bovine de carne, fără coarne, cu blana de culoare neagră sau roșie, uniformă și un corp compact. Vitele din rasa Angus sunt populare printre crescătorii de animale datorită ușurinței cu care pot fi crescute, dar și datorită calității si cantității mari de carne produsă.
Istoria Rasei
Aceasta rasa și-a căpătat denumirea după numele orașului Aberdeen și este cunoscută și drept Aberdeen Angus. Este una dintre cele mai populare rase de vite crescute pentru producția de carne. Creată în Scoția, în secolul al XVIII-lea prin ameliorarea vitelor locale, Aberdeen Angus are în prezent o arie mare de răspândire în întreaga lume. Culoarea neagră sau roșie și lipsa coarnelor o face ușor de recunoscut.
Tipuri de angus
Ce este diferit
Carnea de vită Angus este una deosebită și asta datorită faptului că este marmorată ideal: modul în care grasimea se regăsește în masa musculară face această carne de neegalat. Acesta este și motivul pentru care multe restaurante de top o preferă: marmorarea îi conferă aroma deosebită, bogată, iar carnea se menține frageda pe parcursul gătitului, mai ales la prepararea cărnii la temperaturi foarte mari.
Beneficiile
carnii
Carnea de vită Angus și-a câștigat popularitatea în rândul nutriționiștilor datorită conținutului bogat de proteine (peste 20 de grame de proteină la 100 grame de carne), dar și aportului de aminoacizi esențiali care sunt necesari organismului nostru. Tot datorită proteinelor de calitate carnea de vită Angus este recomandată în alimentația copiilor pentru o dezvoltare mai sănătoasă și vârstnicilor pentru a nu pierde așa ușor din rezistență și masa musculară.
